福建体育高考足球主要考察学生对足球的理论知识和实践能力，主要包括以下几个方面：

1. 足球技术能力，主要考察学生在比赛中运用技术的水平和能力，如带球、传球、射门、防守等。

2. 足球战术应用，主要考察学生对足球比赛中的战术应用和组织能力，如进攻战术、防守战术、配合能力等。

3. 足球竞赛规则，主要考察学生对足球竞赛规则的了解和掌握程度，包括比赛时间、换人规则、违规处理等。

4. 足球运动理论，主要考察学生对足球运动学理论和运动生理学的理解，如足球技术练习方法、足球训练中的能量代谢等。

5. 足球精神和足球文化，主要考察学生对足球文化和足球精神的认识和理解，如球队合作精神、拼搏精神、竞争精神等。

总的来说，福建体育高考足球不仅要求学生具备足球技能水平，还要求学生对足球运动的规则、理论和精神有深刻的理解和认识，培养学生的综合素质和能力，为学生未来的职业发展和竞技水平提供有力支持。