福建省的体育高考和普通高考有很明显的不同。体育高考是专门为那些拥有突出体育特长的学生设立的，这些学生经过长期的专业训练，已经表现出了在某一项体育运动方面的出色表现。而普通高考则是所有高中学生都需要参加的考试，它主要考察学生在文化课程方面的知识和能力。因此，体育高考和普通高考在考试科目、考试形式和考试要求等方面都存在较为明显的区别。

在福建省的体育高考中，学生需要参加的科目主要包括文化课和体育课。文化课程方面和普通高考类似，主要包括语文、数学、外语、政治、历史和地理等科目。而体育课程方面，则主要考察学生在某一项特定运动方面的技术和体能等方面的水平。

对于想要参加福建省体育高考的学生来说，选取合适的培训机构进行备考是非常必要的。这些培训机构可以提供专业的体育课程培训，帮助学生提高专业技能和综合素质。此外，这些机构还可以提供体育高考新的信息和动态，帮助学生掌握新的规定。在选择培训机构时，学生需要注意该机构的师资力量、教学设施和培训效果等因素，以确保能够收获好的学习效果。

总的来说，福建省的体育高考和普通高考有很大的不同，参加体育高考需要具备突出的体育特长和技能，而备考过程也需要依赖专业的培训机构来提供支持。学生和家长应该根据自己的实际情况和需求，选择适合的学习方式和培训机构，以取得好的成绩和学习效果。